Risguardo di copertina
e' vero che i miracoli sfuggono a qualsiasi spiegazione scientifica? vi sono prove dell'esistenza dello yeti e degli alieni? atlantide è mai esistita? e vero che lo sbarco sulla luna e l'attentato dell'11 settembre furono una messa in scena degli americani? "il codice da vinci" svela davvero verità nascoste? le medicine alternative sono efficaci? l'elettrosmog, gli ogm e il nucleare sono davvero pericolosi? fusione fredda e idrogeno risolveranno davvero i nostri problemi energetici? queste sono solo alcune delle numerose domande alle quali il libro cerca di rispondere. analizzando, alla luce delle conoscenze scientifiche, molte delle informazioni che riceviamo quotidianamente, questo libro è un utile strumento per non rinunciare a sviluppare una propria capacità di pensiero critico. il messaggio forte che emerge da queste pagine rappresenta un'arma di difesa intellettuale contro le bufale scientifiche: non dare mai nulla per scontato e sottoporre dati e informazioni al vaglio della razionalità e del senso critico.
Risguardo di copertina
«è un libro che non parla solo di chimica e di sistema nervoso, ma di arte, di psicologia, di memoria, di comportamento e anche di leggende metropolitane [...] che unisce scienza e cultura, curiosità e aneddoti, tecnologia e arte della cucina. una trattazione a "doppio binario" che combina la divulgazione e gli approfondimenti scientifici, per chi ne vuol sapere di più. è soprattutto un'esplorazione di tutte quelle situazioni in cui odori, sapori, profumi e quant'altro stimolano le nostre sensazioni, i nostri ricordi, le nostre emozioni». (piero angela). noi percepiamo il mondo esterno attraverso gli organi di senso. olfatto e gusto sono gli unici due "sensi chimici", derivanti cioè da un'interazione con le molecole di ciò che annusiamo o assaggiamo. entrambi hanno un ruolo fondamentale per la nostra sopravvivenza e possono procurarci sensazioni paradisiache o disgustose. il volume, tra divagazioni storiche, curiosità e rigorose ricerche scientifiche, accompagna il lettore in un affascinante viaggio nella chimica delle sensazioni ed emozioni.