Risguardo di copertina

esiste un cibo che è allo stesso tempo gentile con il corpo e con il pianeta. è un cibo intelligente, adatto all'antropocene, l'epoca in cui viviamo e dove sono gli esseri umani a influenzare gli eventi della natura. il cibo che ci salverà, il nuovo libro di eliana liotta, dimostra quanto sia indispensabile una svolta ecologica a tavola per aiutare la terra e la salute. per salvare l'ambiente non basta più andare in giro in bici, comprare un'auto ibrida e ricordarsi di spegnere le luci. non è sufficiente pensare solo a petrolio e carbone. come avverte l'onu, il riscaldamento globale non potrà arrestarsi senza modificare il sistema alimentare, da cui dipende un terzo delle emissioni di gas serra, responsabili dell'aumento delle temperature. l'aspetto straordinario è che i pranzi e le cene invocati per frenare l'inquinamento e il clima impazzito sono esattamente gli stessi che proteggono la salute e che potenziano il sistema immunitario. tendiamo a dimenticarcene: siamo parte del tutto. in questo saggio l'autrice presenta per la prima volta una riflessione che parte da un approccio scientifico duplice, ecologico e nutrizionale, con la consulenza dello european institute on economics and the environment (istituto europeo per l'economia e l'ambiente) e del progetto eat della fondazione gruppo san donato. cinque le diete proposte, sia ecocarnivore sia vegetali, capaci di mitigare le emissioni inquinanti e di migliorare la linea e la nostra salute. centinaia le risposte offerte alle curiosità sull'impatto degli alimenti, dagli allevamenti intensivi alla pesca, dalla coltivazione dell'avocado ai prototipi di bistecca sintetica. siamo quello che mangiamo e quello che mangiamo può cambiare il mondo.

Scarica Dettagli

Risguardo di copertina

si può dilatare la giovinezza? e invertire il processo di invecchiamento? la risposta è sì, l’età non è uguale per tutti. questo libro racconta come educare se stessi a restare giovani, nel corpo e nello spirito, in base alle ricerche scientifiche più attendibili. a 30, 50 o 70 anni. e, per la prima volta in europa, il tema è affrontato grazie al contributo multidisciplinare di medici e ricercatori di un grande centro clinico e di ricerca: l’ospedale universitario humanitas. perché succede che l’età biologica non coincida con l’età anagrafica? qual è il segreto per trattenere gli anni dorati del corpo e della mente? sono gli interrogativi di chi tiene all’estetica e di chi vuole allontanare malattie come diabete, cancro, patologie cardiovascolari, reumatologiche e neurodegenerative. la chiave per restare giovani è spegnere l’infiammazione, gettare acqua sui piccoli fuochi che ardono dentro di noi: a volte protettivi, a volte distruttivi come ogni fiamma che si rispetti. eliana liotta racconta come in un romanzo le battaglie tra bene e male che avvengono nel nostro corpo, con i soldati del sistema immunitario ingaggiati in una guerra quotidiana che nessuno immagina di combattere. nella seconda parte del libro, ogni lettore troverà una guida facile e pratica, con illustrazioni esplicative, per applicare alla propria quotidianità i risultati delle ricerche scientifiche: dalla dieta antinfiammatoria, con i cibi smart della giovinezza, agli esercizi e ai consigli contro lo stress.

Scarica Dettagli

Risguardo di copertina

la felicità è un dono che dovremmo fare a noi stessi. dopo tutto, ce lo meritiamo. si dice che siamo nati per soffrire, ma gli studi provano che la storia dell’uomo avanza alla ricerca di gioia, il nostro principio vitale. lo testimoniano l’arte, la musica, l’innamoramento. il sorriso pieno è l’espressione meglio identificabile sul volto: forse perché chi sa riconoscerla trova un amico, e gli amici allenano il buonumore. un abbraccio seda lo stress, pranzare in compagnia stimola la produzione di endorfine. con la vicinanza degli altri, a cascata, calano i rischi di depressione, di malattie del cuore, di ipertensione. il nuovo saggio di eliana liotta, autrice dei best seller l’età non è uguale per tutti e la dieta smartfood, suggerisce 25 idee per cercare di vivere con gioia: sono prove di felicità. per la prima volta, un libro raccoglie le evidenze scientifiche rilevanti sul tema, i riscontri che provengono dai laboratori e dalle indagini sulle popolazioni. e per la prima volta medici e ricercatori di un grande istituto scientifico e ospedale universitario, il san raffaele di milano, collaborano a un progetto che esplora un ingrediente non quantificabile eppure essenziale nella salute di una persona. prove di felicità sono i tentativi che ciascuno di noi può sperimentare. gesti individuali, azioni a volte semplici che possono insegnarci a trarre soddisfazioni dalla vita di tutti i giorni. nonostante le difficoltà, le perdite, le malattie. la felicità è una scelta ed è nel nostro sguardo. ma anche la chimica conta. il nostro umore è come un palazzo, i cui pilastri non sono altro che combinazioni di atomi e i cui mattoni sono proteine e ormoni, primo fra tutti la serotonina. persino a tavola possiamo coltivare la felicità, scegliendo i cibi che influenzano i sorrisi e il benessere del corpo: gli happyfood.

Scarica Dettagli