Risguardo di copertina

I RUSSI NON VANNO PAZZI PER IL CAVIALE COME SI TENDEREBBE A PENSARE, ANZI... IL VERO SIMBOLO DEL LUSSO IN CUCINA PER LORO è L'ANANAS. BASTA QUESTO ESEMPIO PER RENDERSI CONTO DI QUANTO I TERRITORI DELL'EX UNIONE SOVIETICA SIANO INESPLORATI DAL PUNTO DI VISTA CULINARIO. PIATTI COME CHARCO, RUDEL'KI E LAZAT SUONANO MISTERIOSI AI PIù. E ANCHE I RISTORANTI "RUSSI" CHE SI TROVANO ALL'ESTERO OFFRONO, A QUANTO PARE, SOLO UNA PALLIDA IMITAZIONE DELLE DELIZIE DELLA MADREPATRIA. PER RIMEDIARE A QUESTA LACUNA, WLADIMIR KAMINER TRACCIA A SUO MODO, CON L'IRONIA E LA FOLLIA CHE GLI SONO CONSUETE, BREVI RITRATTI NAZIONALI DELLE REPUBBLICHE EX SOVIETICHE ATTRAVERSO LE RICETTE DELLA TRADIZIONE, DA QUELLE PICCANTI DEL CAUCASO A QUELLE UCRAINE A BASE DI AGLIO, A QUELLE ESOTICHE DELL'ASIA, A QUELLE SALUTARI DEL BALTICO. IL SUO è UNA SPECIE DI ATLANTE "SRAGIONATO" DELL'IMPERO DECADUTO, UNA MISCELA DI GEOGRAFIA POLITICA, STORIA E ANALISI DEL COSTUME, ARRICCHITO DA UN CAMPIONARIO DI ANEDDOTI, INCONTRI DELIRANTI ED ESPERIENZE PERSONALI AL LIMITE DELL'ASSURDO RISALENTI AGLI ANNI DELLA GIOVENTù REALSOCIALISTA E DELLA MATURITà POSTCOMUNISTA BERLINESE. ALLA FINE DI OGNI CAPITOLO IL TESTIMONE PASSA ALLA MOGLIE OLGA, CHE PRESENTA UNA SERIE DI RICETTE TIPICHE DELLA REGIONE APPENA TRATTATA - DALLE PATATE ARROSTO BIELORUSSE AI PEL'MENI SIBERIANI - TUTTE REGOLARMENTE TESTATE DAGLI AMICI DELLA COPPIA RASTRELLATI NELLA COMUNITà RUSSA DI BERLINO. INSOMMA, UN VIAGGIO SPASSOSO, FOLCLORISTICO E SURREALE. PER PALATI FORTI.