Risguardo di copertina
i russi non vanno pazzi per il caviale come si tenderebbe a pensare, anzi... il vero simbolo del lusso in cucina per loro è l'ananas. basta questo esempio per rendersi conto di quanto i territori dell'ex unione sovietica siano inesplorati dal punto di vista culinario. piatti come charco, rudel'ki e lazat suonano misteriosi ai più. e anche i ristoranti "russi" che si trovano all'estero offrono, a quanto pare, solo una pallida imitazione delle delizie della madrepatria. per rimediare a questa lacuna, wladimir kaminer traccia a suo modo, con l'ironia e la follia che gli sono consuete, brevi ritratti nazionali delle repubbliche ex sovietiche attraverso le ricette della tradizione, da quelle piccanti del caucaso a quelle ucraine a base di aglio, a quelle esotiche dell'asia, a quelle salutari del baltico. il suo è una specie di atlante "sragionato" dell'impero decaduto, una miscela di geografia politica, storia e analisi del costume, arricchito da un campionario di aneddoti, incontri deliranti ed esperienze personali al limite dell'assurdo risalenti agli anni della gioventù realsocialista e della maturità postcomunista berlinese. alla fine di ogni capitolo il testimone passa alla moglie olga, che presenta una serie di ricette tipiche della regione appena trattata - dalle patate arrosto bielorusse ai pel'meni siberiani - tutte regolarmente testate dagli amici della coppia rastrellati nella comunità russa di berlino. insomma, un viaggio spassoso, folcloristico e surreale. per palati forti.